【大地のサラダ】

「大地の恵みがたっぷり入っているので」とネーミングされたとおり、季節の野菜が10種類以上入っているサラダです。カリフローレや紅白大根や黒大根など、目新しい野菜をふんだんに使用しています。

【ズワイガニと根 セロリのレムラード】

フォークを入れた瞬間、たっぷり入っている蟹の量に歓声が上がりそうな前菜です。「レムラード」とは、マヨネーズをベースにマスタードなどを混ぜこんだソース。ワクワク感と一緒にお楽しみください。

【パテ・ド・カンパーニュ】

カンパーニュとは、フランス語で「田舎」という意味です｡豚肩肉、のど肉、鶏レバーとタマネギを使って深みのある味に仕上げたパテは、カンパーニュと呼ぶことをためらうほどに洗練された逸品。